丽江三川火腿有限责任公司是于二00一年五月依法组建的股份制企业，法定住所为丽江市永胜县三川镇三友，从业人员228人，是云南省农业产业化经营重点龙头企业及实施国家级农产品深加工（食品）工业示范工程项目的龙头公司，主要从事“三川”牌火腿系列产品的生产、开发。公司有进出口经营权、拥有一项发明专利及3项外观设计专利，在全国同行业中率先通过了ISO9001:2000国际质量体系认证、HACCP食品安全控制体系认证、出口食品企业卫生注册及全国工业产品生产许可证（即“QS”）认证。是全国首家具备检测化验能力的火腿加工企业。公司生产的三川牌火腿系列产品以“低盐、低亚硝酸盐、低过氧化值，软性”等内在高品质深受消费者青睐，屡获殊荣。二00三年、二00六年，“三川火腿”连续两年被认定为首批“云南省著名商标”。公司自主研发的三川火腿生产工艺获国家发明专利授权、“三低软性”火腿研究开发技术通过省科技厅组织的“云南省科技成果鉴定”，并得到国家科技部的肯定，技术水平处于国内领先水平。二○○五年“三低软性”火腿开发技术荣获丽江市科技进步一等奖、云南省科技进步三等奖。二00六年被省人民政府授予“优秀龙头企业”称号，二00七年二月国家发展和改革委员会授予我公司火腿加工项目“国家农产品深加工专项工程示范项目”荣誉称号。近年来，三川火腿产业开发得到了国家、省、市、县发改部门的高度重视，在各级发改部门的资金扶持、技术指导和精神鼓舞下，三川火腿产业开发在基地建设、产品开发、品牌创立、市场开拓等方面均取得了突破性的进展，有效的提升了三川火腿的质量、规模和档次。同时，公司恪守“保持传统百年不变，科技创新一刻不停！”的产品开发原则，不断研究开发、生产“人...